海藻酸鈉（NaAlg）是從褐藻類(lèi)的海帶或馬尾藻中提取的一種多糖碳水化合物，具有良好的生物降解性和生物相容性，國際市場(chǎng)上的需求量很大。但是目前工業(yè)提取海藻酸鈉的粘度以及平均提取率普遍較低，海藻酸鈉衍生物的種類(lèi)較少，難以滿(mǎn)足市場(chǎng)日益增長(cháng)的需要。因此，對海藻酸鈉提取工藝的進(jìn)一步研究及對海藻酸鈉衍生物的開(kāi)發(fā)具有重要的實(shí)用價(jià)值。

 

　　藥用海藻酸鈉是一類(lèi)天然線(xiàn)性多糖，由1-4鍵合的β-D-甘露糖醛酸（M單元）和a-L-古洛糖醛酸（G單元）殘基組成。M單元和G單元是C5的差向異構體，海藻酸鈉的結構在分子水平上有四種連接方式：MM，GG，MG和GM。M單元的生物相容性較G單元優(yōu)良，而G單元的剛性大于M單元。根據海藻酸鹽的不同來(lái)源，M和G單元的數量和序列結構會(huì )發(fā)生變化，這些因素與相對分子質(zhì)量共同影響著(zhù)海藻酸鹽的物理和化學(xué)性能u。

 

　　當海藻酸6位上的羧基與鈉離子結合，就構成了海藻酸鈉鹽（Sodium Alginate）。海藻酸鈉的分類(lèi)方法較多。從結構上分，可分為高G/M比、中G/M比、低G/M比三種。從黏度上分，可分為低黏度、中黏度和高黏度海藻酸鈉。從純度上分，可分為工業(yè)用，食用以及醫用三個(gè)級別。

 

　　藥用海藻酸鈉系β無(wú)水右旋甘露蜜醛酸鈉的聚合物。海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末，幾乎無(wú)臭無(wú)味。海藻酸鈉溶于水，不溶于、氯仿等有機溶劑。溶于水成粘稠狀液體，1%水溶液pH值為6-8。當pH=6-9時(shí)粘性穩定，加熱至80℃以上時(shí)則粘性降低。海藻酸鈉無(wú)毒，LD50>5000mg/kg。熬合劑可以絡(luò )合海藻酸鈉體系中的二價(jià)離子，使得海藻酸鈉能穩定于體系中。海藻酸鈉具有增稠性、成膜性、生物相容性、生物粘附性、PH值敏感性、穩定性等性質(zhì)。