藥用二丁基羥基甲苯

簡(jiǎn)要描述：藥用二丁基羥基甲苯
又名2,6-二叔丁基對甲酚，簡(jiǎn)稱(chēng)BHT，分子式為C15H24O，相對分子質(zhì)量為220.36。二丁基羥基甲苯為白色結晶或結晶性粉末，基本無(wú)臭，無(wú)味，熔點(diǎn)69.5~71.5℃，沸點(diǎn)265℃，對熱相當穩定。二丁基羥基甲苯的抗氧化作用是由于其自身發(fā)生自動(dòng)氧化而實(shí)現的。

產(chǎn)品型號： S

所屬分類(lèi)：二丁基羥基甲苯

更新時(shí)間：2020-07-13

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藥用二丁基羥基甲苯

脂溶性抗氧化劑。我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760―1996）中規定：二丁基羥基甲苯可用于食用油脂、油炸食品、干魚(yú)制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品、早餐谷類(lèi)食品，其最大使用量為0.2g/kg。二丁基羥基甲苯與丁基羥基茴香醚混合使用時(shí)，總量不得超過(guò)0.2 g/kg。二丁基羥基甲苯與丁基羥基茴香醚、沒(méi)食子酸丙酯混合使用時(shí)，其中二丁基羥基甲苯與丁基羥基茴香醚總量不得超過(guò)0.1 g/kg，沒(méi)食子酸丙酯不得超過(guò)0.05 g/kg（最大使用量均以脂肪計）。此外也可用于膠姆糖配料。其他使用參考：在動(dòng)物油中用量為0.001%~0.01%；植物油，0.002%~0.02%；焙烤食品，0.01%~0.04%；谷物食品，0.005%~0.02%；脫水豆漿，0.001%；香精油，0.01%~0.1；食品包裝材料0.02%~0.1%；口香糖基質(zhì)用量可達0.1%。另外如中國臺灣省《食品添加劑使用范圍及用量標準》（1986）規定：二丁基羥基甲苯可用于油脂、奶油、干魚(yú)、貝類(lèi)制品及其干制品，其使用量低于0.2 g/kg；用于冷凍魚(yú)、貝類(lèi)及冷凍鯨魚(yú)肉的浸漬液，最大使用量為0.1 g/kg；用于口香糖、泡泡糖，低于0.75 g/kg。FAO/WHO（1984）規定：一般食用油脂，單用二丁基羥基甲苯或與丁基羥基茴香醚、叔丁基對苯二酚、沒(méi)食子酸酯類(lèi)合用時(shí)，最大使用量為0.2 g/kg（其中沒(méi)食子酸酯類(lèi)不得超過(guò)100mg/kg）。與丁基羥基茴香醚、沒(méi)食子酸酯類(lèi)合用總量為0.2g/kg，但沒(méi)食子酸酯類(lèi)不得超過(guò)100mg/kg；不得用于直接，也不得用于調制奶及其制品；用于人造奶油，單用或與丁基羥基茴香醚、沒(méi)食子酸酯類(lèi)合用時(shí)，最大使用量為0.1g/kg。日本規定：用于魚(yú)、貝類(lèi)冷凍品、鯨魚(yú)冷凍品浸漬液（生食冷凍鯨魚(yú)肉除外），最大使用量為1g/kg；用于油脂、奶油、魚(yú)、貝類(lèi)干制品與鹽制品。干燥類(lèi)淀粉，最大使用量為0.2 g/kg；口香糖，最大使用量為0.75 g/kg。 鑒定方法： 在10 mL本品的甲醇溶液中，加入10 mL水、2 mL亞硝酸鈉溶液（3 g/L）及5mL鄰聯(lián)二茴香胺甲醇鹽酸混合溶液[2 g/L，甲醇1mol/ L鹽酸溶液（4+6）]，在3min內呈橙紅色。

藥用二丁基羥基甲苯